Sådan indretter du den perfekte hjemmebar

Annonce – sponsoreret indhold.

Når du skal indrette en hjemmebar, behøver du hverken en hel kælder eller en stor stue. Et sidebord, en reolhylde eller et hjørne ved vinduet er nok, hvis du tænker over placering, opbevaring og et lille, velvalgt udvalg af flasker og glas. Her får du en guide i den rækkefølge, du faktisk træffer beslutningerne: først hvor baren skal stå, derefter hvad der skal stå i den, og til sidst hvordan den bliver et sted, man har lyst til at stoppe op.

Hvor kan du indrette en hjemmebar, når pladsen er trang?

Placeringen afgør, hvor ofte baren bliver brugt. Den bør ligge der, hvor man alligevel samles, men uden at blokere for gennemgang. De bedste steder i en almindelig bolig er:

• Hjørnet ved spisebordet: Gæsterne kan række ud efter et glas, og du slipper for at løbe frem og tilbage til køkkenet.
• Væggen bag sofaen: Et smalt konsolbord eller en lav kommode udnytter en plads, der ellers står tom.
• Vindueskarmen eller en niche: Dybe karme og reolnicher passer til glas og et par flasker, men kun hvis solen ikke rammer vinen direkte.
• Enden af køkkenbordet eller køkkenøen: Her er der vand, køleskab og isterninger tæt på.

Undgå pladsen over radiatoren og vinduer med meget eftermiddagssol. Varme og lys slider på vin, især hvidvin, og en flaske, der har stået varmt i flere uger, mister frisheden.

Møbler, der kan klare jobbet

Du behøver ikke købe et dedikeret barmøbel. Det vigtigste er en flad overflade til at mikse og stille glas på og et sted at gemme tingene væk. Det kan være:

• Et sideboard eller en lav kommode med skabe til flasker og skuffer til barudstyr. Det er den mest fleksible løsning i et hus eller en stor lejlighed.
• En rullevogn eller barvogn er oplagt i en lille lejlighed. Du kan trille den frem til fest og parkere den ved væggen resten af tiden.
• En høj, smal reol giver lodret plads, når gulvarealet er knapt. Brug de nederste hylder til flasker og de øverste til glas.
• Et gammelt skrivebord eller en kommode fra genbrug giver karakter, og overfladen kan klare lidt væske, hvis du bruger en bakke.

Mål efter, før du køber. Bag en bar skal der være plads til at stå og hælde op, så regn med, at du skal kunne åbne skuffer og låger uden at flytte på stole eller sofabord.

Flaskerne der skal stå klar til uventede gæster

Mange starter med at købe spiritus og udstyr, men den mest brugte del af en hjemmebar er ofte vinen. En uventet gæst, en spontan middag eller en lille fejring kræver sjældent en cocktail. Det kræver en flaske, du kan åbne uden at tænke over det. Ét sikkert valg er en fyldig hvidvin fra Bourgogne. Meursault er et godt eksempel. Det er en Chardonnay med rund fylde, en nøddeagtig og let smøragtig tone og en mineralsk afslutning, der gør den frisk. Den passer til kylling i fløde, skaldyr, fisk i smørsauce og lagrede oste som Comté. Den er også god, hvis man bare vil have et glas for sig selv.

Meursault er dog ikke en hverdagsvin for alle, og det behøver den heller ikke være. Spørg dig selv, hvornår du typisk har brug for den. Udvalget spænder fra elegante village-vine til seriøse 1. Cru-flasker. Til en bar, der skal bruges ofte, kan en mere tilgængelig Bourgogne Chardonnay være det praktiske valg, mens en Meursault er flasken, du gemmer til dem, du gerne vil imponere. Begge dele skal med i planen.

Når du står med en flaske, der skal serveres, er temperaturen vigtigere, end mange tror. Fyldige hvide Bourgogne-vine smager bedst, når de er kølige, men ikke iskolde. Tag flasken ud af køleskabet cirka en halv time før servering, så åbner aromaerne sig. Er vinen for kold, lukker den sig.

Opbevaring af flasker og glas

Flasker: hvad skal ligge, og hvad skal stå fremme?

Vin skal ikke opbevares som pynt. Skån de flasker, du vil drikke senere, og vis dem, der skal bruges nu:

• Hvidvin og champagne hører hjemme i køleskabet, når du ved, de skal drikkes inden for få dage. Til længere tids opbevaring er et mørkt, køligt sted uden store temperatursvingninger bedst.
• Rødvin og vermouth kan stå i baren, hvis rummet ikke er varmt. Åbnet vermouth holder sig bedst i køleskabet.
• Flasker med naturkork bør ligge ned, så korken holdes fugtig. Skruelåg kan stå op.
• Spiritus tåler at stå fremme, men hold den væk fra direkte sollys.

Et lille vinreol til 6-12 flasker er rigeligt til en hjemmebar. Et vinkøleskab er en luksus, ikke et krav, og det giver kun mening, hvis du ofte drikker vin og har plads til det. Har du kun hylder, så sæt dem ikke over komfuret eller tæt på radiatoren.

Glas: færre og bedre

Den typiske fejl er at købe mange forskellige glas, der aldrig bliver brugt. Start med disse:

1. Universelle vinglas i en størrelse, der fungerer til både hvid og rød. Til en rund Chardonnay er et glas med lidt bugt bedre end et smalt.
2. Tumblere til vand, spiritus og simple drinks.
3. Champagneglas eller coupe til bobler, hvis du ofte åbner dem.

Opbevar glas, så de ikke samler støv. Hænger du stilkeglas i et glashængsel under en hylde, får du ekstra plads og et pænt udtryk. Glas, der står på hylden, bør stå med bunden opad, men så kan kanten tage lugt fra træet, så lad skabet lufte ud, før du bruger det første gang.

Udstyr, der virkelig gør en forskel

• En ordentlig kelnerkniv eller proptrækker
• En vinprop til åbnede flasker
• En isspand eller vinkøler, der kan stå på bordet
• En shaker, målebæger og barske, hvis du laver cocktails
• En sigte og et par viskestykker til oprydning

Sådan sammensætter du et lille, men velvalgt vinudvalg

Et godt udvalg handler om situationer, ikke om at have alt. Tænk på, hvem der typisk kommer, og hvad de drikker. En enkel opskrift til en bar med seks til otte flasker kunne være:

• Bobler: Champagne, cava eller crémant til fejring, og som aperitif tager den ikke fejl.
• En frisk hvidvin: For eksempel Sauvignon Blanc eller Riesling til sommer, fisk og salater.
• En fyldig hvidvin: Her kommer Bourgogne Chardonnay eller Meursault ind. Den er ideel til middage og til gæster, der foretrækker hvid med lidt tyngde.
• En blød rødvin: Noget, der ikke kræver lang dekantering.
• Rosé eller en let aperitif: Især i sommerhalvåret.
• Et par flasker spiritus eller likør til dem, der ikke drikker vin.

Husk alkoholfrie alternativer, for eksempel et godt sodavand, alkoholfrit bobler eller en let te. Sundhedsstyrelsen har retningslinjer for alkohol, og en hjemmebar fungerer bedst, når alle føler, at der er noget for dem.

Åbnede flasker og små portioner

Åbnet hvidvin holder sig bedst i køleskabet med en prop i. Kvaliteten falder efter nogle dage, så drik den, mens den er god. Har du kun to eller tre i huset, så køb hellere en enkelt god flaske end fem middelmådige. Det gør hjemmebaren mere personlig og fjerner presset fra at have “alt”.

Stil og stemning: sådan bliver baren indbydende

Når det praktiske er på plads, er det detaljerne, der gør baren til et sted, man har lyst til at stoppe op. Du behøver ikke mange ting, men dem du har, skal se bevidste ud.

• Brug en bakke: Den samler flasker, glas og udstyr og får det til at ligne et lille arrangement. Du kan også nemt flytte det hele ved rengøring.
• Varmt lys: En lille bordlampe, en væglampe eller en LED-liste under hylden skaber ro. Undgå skarpt loftslys, der gør baren flad.
• Et spejl eller et billede bag baren: Det giver dybde i et lille hjørne og får lyset til at sprede sig.
• Få materialer: Træ, messing, glas eller sort metal fungerer godt sammen. Vælg to eller tre og hold dig til dem.
• Noget grønt eller friskt: En lille urtepotte eller en skål med citrus giver farve og duft.

Står baren i stuen, skal den passe til resten af rummet. Hvis pladsen er trang, kan du hente inspiration i Hvordan indretter du en lille stue, så den føles større?, hvor mange af de samme principper om lys og luft gælder. Og hvis du ofte får gæster, er det en fordel at læse om hvordan du holder fest i en lille lejlighed uden trængsel, så baren ikke bliver en flaskehals.

Sikkerhed og dagligdag

Har du børn i huset, så placér flasker og spiritus uden for rækkevidde, eller brug et skab, der kan lukkes. Hylder på væg skal monteres med de rigtige skruer til din type væg, især hvis de skal bære mange flasker. Er du i tvivl, så spørg i en byggemarkedsbutik eller en håndværker.

Kom i gang: en enkel plan i fire trin

1. Vælg pladsen. Gå rundt i boligen og find et sted, hvor der er en flad overflade, ingen direkte sol og ingen radiator tæt på.
2. Vælg møblet. Brug det du har, eller køb et sideboard, en rullevogn eller en smal reol, der passer til målene.
3. Fyld op med det nødvendige. Start med glas, proptrækker, isspand og fem-seks flasker, der dækker bobler, frisk hvid, fyldig hvid, rød og noget alkoholfrit.
4. Tilføj stemning. En bakke, en lampe og en enkelt pæn detalje er nok til at få baren til at se færdig ud.

Du kan altid bygge videre. Se, hvad dine gæster rent faktisk drikker, og skift ud efter sæson og behov. En hjemmebar er et sted i bevægelse, ikke et færdigt projekt.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget plads skal man bruge for at indrette en hjemmebar?

Meget lidt. Et smalt konsolbord, en barvogn eller to hylder i en reol er nok til glas, nogle flasker og det mest nødvendige udstyr. Det vigtigste er, at du har en flad plade at stille glas på, og at du kan komme til uden at flytte rundt på møbler.

Hvilken hvidvin er et sikkert valg at have stående?

En fyldig, men frisk hvidvin som en Bourgogne Chardonnay eller en Meursault er et sikkert valg til de fleste lejligheder, fordi den passer til både mad og et enkelt glas. Har du plads til flere, så tilføj en lettere og mere syrlig hvidvin, som fx Sauvignon Blanc eller Riesling.

Skal hvidvin stå i køleskab eller i baren?

Flasker, du vil drikke inden for få dage, kan stå i køleskabet. Til længere tids opbevaring er en mørk, jævnt kølig plads bedst. Tag hvid Bourgogne ud af køleskabet cirka en halv time før servering, så smagen får lov at åbne sig.

Har man brug for et vinkøleskab?

Ikke nødvendigvis. Hvis du kun har få flasker og drikker dem forholdsvis hurtigt, er køleskabet og et køligt skab nok. Et vinkøleskab giver først mening, hvis du gemmer flere flasker i længere tid, eller hvis du vil have vinen servereklar ved den rette temperatur.